Витамин Б12

Шта је корисно за тело витамина Б12 и које последице могу довести до њеног дефицита. Који производи садрже овај елемент и како се тачно апсорбује?

Витамин Б12 не може се назвати само корисним, јер је од виталног значаја за апсолутно било које особе. Могуће је објаснити његов значај за наше тело чињеницом да само овај хранљиви састојак садржи кобалт – најважнији елемент у траговима за одржавање здравља.

Шта је витамин Б12

За отварање витамина Б12 вреди захвалити срећном случају: Амерички др у. Мурпхи је случајно најавио откриће да употреба сирове јетре помаже да се носи са анемијом код паса.

Остали научници Д. Вилл и Д. Мајот је успео да одвојено издвоји одређену корисну супстанцу из јетре, која је добила име цијанокобаламин или витамин Б12. Касније су сва три научника награђена Нобеловом наградом за њихово невероватно откриће.

Баш као и многи други витамини, Б12 може бити у разним облицима.

Извесна количина ове супстанце синтетизована је цревима, поред тога, улази у тело заједно са апсорплом особом животињске хране.

Без обзира на то да овај витамин припада растворљивом у води, може се накупљати у великим количинама у здравој јетри. Треба напоменути занимљиву чињеницу: Сви научници биохемичара и даље су задивљени јединственим феноменом витамина Б12, од којих је молекул био толико тежак да је једноставно немогуће рекреирати вештачки.

Зашто човек витамин Б12

У људском телу, цијанокобаламин врши много суштинских функција:

1. активно учествује у одељењу ћелије;
2. Учествује у формирању црвених крвних зрнаца, тако да недостатак витамина Б12 толико често изазива малигну анемију;
3. учествује у изградњи нервних ћелија;
4. спречава акумулацију масти и у целом телу и посебно у јетри;
5. има утицај на јачање на имуни систем;
6. Интеракција са витамином Ц и дефинисаним киселинама учествује у размени протеина и угљених хидрата.

Као што се види из горе наведеног, цијанокобаламин је једноставно неопходан за људско тело, и децу и одраслу особу.

Дакле, витамин Б12 доприноси:

1. добар апетит код деце;
2. интензиван раст дететовог тела;
3. одржавање здравља нервног система;
4. смањење раздражљивости;
5. Побољшање концентрације и меморије.

Поред тога, невероватно Витамин је користан Б12 за косу и кости, јер ова супстанца доприноси јачању њих.

Ако Б12 недостаје

Као што је горе поменуто, цијанокобаламин игра веома важну улогу у функционисању неколико система људског тела одједном.

Стога, недостатак витамина Б12 може довести до врло тешких последица:

1. Уништавање мијелинских слојева који штите нервне ћелије од оштећења. Овај поступак је заузврат често разлог за развој вишеструке склерозе;
2. развој других нервних болести;
3. Одступања у мозгу;
4. честе главобоље;
5. стална раздражљивост;
6. Озбиљне поремећаје меморије и т.Д.

Да би све то спречило, важно је знати који знакови могу индиректно указати да у телу постоји оштар дефицит цијанокобаламина.

Дакле, симптоми недостатка витамина Б12 обично су следећи:

1. Поремећаји коагулације крви;
2. неправилни менструални циклус жена;
3. Периодично трнце или укоченост у ногама;
4. стална слабост и умор;
5. проблеми меморије;
6. лупање срца;
7. смањење рефлекса;
8. упаљени језик;
9. Депресија и претерана нервоза.

Постоји низ фактора који сигурно могу изазвати недостатак цијанокобаламина у телу:

1. Различите инфламаторне болести које утичу на гастроинтестиналног тракта могу узроковати да ћелије које ћелије престану да производе супстанце неопходне за асимилацију;
2. Неадекватна секреција желудачне киселине такође спречава нормалну апсорпцију цијанокобаламина;
3. Витамински дионица се једноставно може исцрпити док узима велики број лекова или хормонских контрацептива.

Такође је вредно напоменути да се људи који се придржавају модне строге вегетаријанске исхране данас пате од дефицита овог једињења неколико пута чешће од оних који користе месо.

Где особа стигне у 12

Упркос свим горе наведеним, вриједи препознати да је свакодневна потреба људског тела у цианокобаламину врло мала – само 3 μг дневно. Да би се спречило здравствене проблеме повезане са недостатком ове корисне супстанце, свака особа би требала знати где витамин Б12. Дакле, најбољи извор цијанокобаламина сматра се храном животињског порекла, посебно у јетри, бубрезима и срцу.

Велика концентрација ове супстанце примећена је у морској плодови и морској риби (ракови, сардине, лосос, туњевина, Цамбал и Т.Д.)

Постоје витамин Б12 и у жуманци, млеко, неке сорте сира (Камемберт, Лимбург) и меса. Што се тиче ригорозних вегетаријанаца који не користе месо, ни млеко, ни јаја, тада морају да напуне недостатак витамина Б12 уз помоћ специјалних витаминских комплекса, јер га не може репродуковати постројење.

Током убрзаног топлотног третмана, цијанокобаламин практично није уништен. На пример, месо се може припремити са шећером, печење не више од десет минута. Јетра је пожељна да не кува више од седам или осам минута, онда ће то скоро у потпуности спасити све корисне супстанце. Апсорпција Б12 је осигурана због чињенице да је протеин мукопротеиса садржаних у желучан сок повезан са цинокобаламином, истовремено формира још један сложен протеин који се затим лако апсорбује из црева.

Поред тога, адекватна асимилација Б12 нераскидиво је повезана са нивоом калцијума у ​​телу.

Да би одржали ниво цијанокобаламина у телу на одговарајућем нивоу, потребно је укључити најмање једном недељно у исхрани телета, говедине или свињске јетре, одлазећи, конзумирајући то најбоље са свежим поврћем. Такође би требало да се спроведе у исхрани производима који садрже друге витамине који припадају групи у.