Тајне производње чепова за вино
Прави познајници вина знају шта би требало да буде прави вински плута. Најбољи плут за вино израђен је од посебног храстовог кортекса. Како произвести чепове за вино?
Прављење вина грожђа које су научили давно. Временом су пронашли начин да се овај производ одржавају посебним контејнерима и саобраћајним гужвима. САМО ПРВИ КУПТ ЗА ВИНО ДРВО ЈЕ ДРВО, стиснуо је обична глина и врућа смола. То је било прво вакуумска вина паковања. Такви застој у саобраћају Древни Грци су блокирали велике амфоре – пловила за складиштење вина.
Добра чврстоћа такве амбалаже омогућила им је да успешно тргују вино, превозећи га на знатне даљине.
Међутим, временом је дрво натечено и променило укус вина на горе.
Поред тога, влажни комад дрвета лако може сломити врат амфора, што је довело до поремећаја и самог пловила и производа који се чувају у њему.
Како се прометне гужве направе да блокирају вино?
Мало историје: Како се појавили чепови вина
Употреба дрвених удараца за пловила наставља се веома дуго времена. Направљени су од меког дрвета, а њихова главна сврха била је да затвори посуду са вином, а не херметички то зачепити. Али познавање вина непрестано траже алтернативу овом не нарочито згодном у употреби дрвених производа и испробали су друге материјале за производњу висококвалитетних и поузданих покрића.
Након неког времена, Феничари и праћени њима и Римљани су почели да користе за производњу плута посебног храста. У 16. веку су процењени производи из коре овог храста и почели да се примењују свуда. Након једног века, њихов правац је постао прва стаклена боца за вино, које је направио Енглез Каллм Дигби.
Временом, све већа популарност вина у стакленим боцама направила је утикач један од најтраженијих елемената.
Природни плут из храстове коре одликује се јединственим својствима, што је у стању да прође одређену количину ваздуха у боцу, док не дају течности да цури споља. Такви кортикални плући пружају кривицу и развијају се под дозним ефектима кисеоника.
Шта и где их производе?
Најбољи плуте за вино израђене су од посебног храста од плуте.
Ово дрво расте у неколико европских земаља, али најопсежнији плантаже постоје у таквим земљама:
- Португал;
- Француска;
- Шпанија;
- Италија;
- Алжир;
- Мароко;
- Тунис.
У другим земљама ово дрво практично није пронађено. Вођа у производњи винских утикача је Португал, на плантажама ове земље можете да прикупите највеће «жетва».
Најквалитетнији производи произведени од кортекса овог стабла је чврст плут са најбољим карактеристикама и намењен блокирању вина које карактеришу високи потенцијал за одломак. Таква вина се могу чувати деценијама, полако стари и стичу све нове нијансе укуса.
Први пут када се бора са стабла може уклонити само када ће имати 20-25 година. Након тога, десет година се постепено опоравља. Поред тога, то је могуће учинити само у одређено време, у периоду када се кора лако огуше.
Остатак времена можете применити штету. Ови храстови су једина једина стабла на свету способна за потпуну регенерацију. Да бисте сазнали када следећи пут можете уклонити кору дрвећа, дефинитивно ћете назвати.
Од коре једног таквог храста можете добити око хиљаду производа. Најквалитетније сировине су 80-годишња кора, а након 200-годишње годишњице, храстови су већ погодни за даље «рад», Почињу да се користе и дају мање коре. Таква стабла су укошена и стављају ново младо дрво на своје место.
Процес производње утикача за вино
Ево шта је сама процес изгледа:
- Прво, резана кора је сортирање. Сировине првог разреда прелазе на фабрике утикача за вино и винтаге ракију. Сировине нижег квалитета користе се за производњу таквих грађевинских материјала као што су изолација и апсорбери од буке;
- Кора, пресавијена у огромне гомиле, у биљци је у биљку у биљку;
- Након тога, сировина је топлотна обрада – кувана у огромном котлу. Генерално, инсекти су уништени у њему, који би могао да започне тамо;
Затим се кора исече на пруге, опет сортиране, испране, дезинфиковане и натопљене у води. Након ових гредица, изрезују се једноделни чепови, а из добијене мрвице и остаци материјала са додатком специјалних везива, екструдиране агломериране вакуумске цеви за нископроцесно вино су направљене за које је дугорочно складиштење није обезбеђено;- Готови производи подлежу пажљивим чековима и сортирањем. Тренутно посебно ствара посебне аутомат, док је све раније урађено. Машина их скенира за оштећења и шаље их у одговарајућу корпу, након чега се квалитет производа поново проверава;
- Затим је провјерен производ, процес за бељење пролази и натопљених 24 сата у 12% алкохолног раствора, након чега се сматрају спремним за блокаде боце.
Невероватна својства
Најбоље за дугорочно складиштење вина и коњачних производа су прецизно чврсте саобраћајне гужве.
То је овај природни застој у саобраћају који најпознатији винари свијет даје своју склоност, јер допуњује букет за пиће и омогућава му да дише. Боце које су блокиране правим винским утикачима могу се чувати деценијама, па чак и поента (под одређеним условима).
Међутим, како би се осигурала сигурност свих некретнина и квалитета вина или ракије, морају се обезбедити исправне услове складиштења за ова пића. Вертикално складиштење боца је у коријену нетачно, јер у овом положају утикач се суши и у потпуности зауставља «рад».
Од остатака сировина не само да граде и завршавају материјали, од којих постоје и торбе, ципеле, прегаче и чак и сунцобрани.
Поред тога, постоје одлични алати за спашавање, јер је у стању да издржи довољно тежине на води, скоро без упијања влаге.
